Muitas vezes vistas como símbolos de sofisticação, as adegas em casa estão se tornando cada vez mais comuns. À medida que as pessoas vão buscando criar seu próprio bar em casa, a procura por esse elemento, visto por muito tempo como um “luxo”, começa a crescer.
O arquiteto Arthur Guimarães acredita que a procura pelas adegas cresceu como uma consequência do período de isolamento social que o mundo precisou enfrentar nos últimos anos. “A necessidade de trazer hábitos que fazíamos externamente para o interior das nossas casas, fez aumentar exponencialmente os espaços designados para o consumo de vinhos e destilados”, analisa.
As adegas são um tipo de elemento que agrega tanto na decoração do ambiente como também influencia na qualidade das bebidas. Jessica Marinzeck, sommelier à frente da Única – Guia de Vinhos, enxerga vários benefícios em adotar uma adega em casa – especialmente para armazenar vinhos e champanhes, que precisam de ambientes específicos, com temperatura e umidade controlados, para preservar o sabor.
Por que ter uma adega em casa?
Apreciar um bom vinho ou outros destilados é o primeiro sinal de que talvez o seu lar mereça contar com uma adega. Se você é uma dessas pessoas que gosta de fazer um “pequeno estoque” de vinhos em casa para nunca faltar quando uma visita chega, é hora de considerar esse eletrodoméstico.
Arthur Guimarães enxerga as adegas como complementares ao home bar: “As adegas são fundamentalmente designadas para a conservação dos diferentes tipos de vinho, preservando as suas características e podem ser parte de um home bar em que haja uma disponibilidade de espaço maior”, explica.
Para Jessica Marinzeck, o eletrodoméstico faz sentido para aqueles que desejam consumir bebidas a longo prazo. Se a ideia é guardar uma garrafa por mais de um ano, por exemplo, a adega pode ser uma peça-chave para não abrir mão da qualidade da bebida.
Dicas para aproveitar da melhor maneira a adega em casa
Ter a adega não basta. É necessário saber como usá-la. Os especialistas deixaram algumas dicas valiosas para aproveitar o eletrodoméstico da melhor maneira possível. A seguir, confira alguns pontos de atenção:
Atente-se à temperatura
A adega deve ser usada para armazenar diferentes tipos de vinhos e espumantes, mas cada um possui a própria necessidade de ambientação. “Se na adega tivermos todos os estilos de vinho (brancos, rosés, tintos etc.), o ideal é deixar uma temperatura entre 12ºC e 13ºC”, explica Jéssica Marinzeck.
Se o morador tiver mais de uma adega, a recomendação da especialista é separar as garrafas de vinho tinto em uma (até 14ºC) e na outra deixar as demais bebidas (em 8ºC).
Posicione a adega afastada da luz do sol
O local em que a adega será instalada pode ser decisivo. Arthur Guimarães recomenda afastá-las de espaços com elevada incidência solar, pois o aparelho necessita de refrigeração para fazer o controle de temperatura e umidade. Uma dica é usar o quarto de serviço para acomodar o aparelho.
“Esse posicionamento ajuda a reduzir o consumo de energia, pois diminui o esforço do maquinário que faz a refrigeração. Dessa forma, a vida útil da adega aumenta”, afirma o arquiteto.
A economia de energia é importante, especialmente porque, segundo Jessica Marinzeck, a presença de uma adega pode representar um aumento na conta de luz de, em média, R$ 20.
“Abri a garrafa, e agora?”
É comum bater a dúvida do que fazer se a garrafa – antes armazenada na adega – for aberta, mas sobrou bebida. É melhor guardar de volta? Deixar em temperatura ambiente?
“Depois de aberta, o ideal é que a garrafa fique guardada na geladeira mesmo. Para vinhos brancos e rosés, o indicado é consumir até 3 dias depois de abertos. Já os tintos podem variar de 5 a 8 dias”, afirma a sommelier.
Armazenamento correto das bebidas
A adega é capaz de criar um ambiente propício para os destilados, mas o armazenamento não pode ser feito de qualquer jeito. Jéssica Marinzeck recomenda que vinhos e espumantes fechados com a tradicional rolha de cortiça sejam guardados na horizontal para que o vinho entre em contato com a rolha. “Dessa forma o líquido expande a rolha e faz com que a cortiça vede quase que perfeitamente a garrafa”, explica.
Já as bebidas fechadas com screw cap (tampa de rosca) podem ser guardadas em pé.
Colaboração de Yeska Coelho
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